エサづくり!

Mashing

砕かれた麦は温めておいた水に投入されます。それから80分間、砕かれた麦と水は同じタンクに。。。する...

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麦を砕く!

Malt

麦を丁度良く砕きたい! 麦を丁度良く砕くことが次なる工程になります。ちなみに丁度良く砕かれた...

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水といえば!プール!温泉!ビール?

ビールの90~95%は水です。 ビールに関わってくる水のあれこれを3つならべると、PH・温度・硬...

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メディア掲載情報 :SAKEDARAKE

Web Beer Magazine「SAKEDARAKE」さんに取り上げていただけました。醸造長のビール作りに対する想いを語...

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メディア掲載情報 :アトリエガタリ

アトリエガタリさんのサイトに鍵屋醸造所の記事がアップされました鍵屋と醸造長のアレコレが紹...

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