麦を砕く!

麦を丁度良く砕きたい!

 

麦を丁度良く砕くことが次なる工程になります。

ちなみに丁度良く砕かれた麦、は温めておいた水と合流することになります。

Malt

ここで丁度良く砕くとは。

粗すぎると水と合流したときに麦が十分に活躍できません。(初期比重に影響する)

そう、殻に閉じこまれすぎると困ってしまう!

かといって細かすぎるとホースが詰まって(他の工程に影響を与えることになって)しまいます。

ちょとずつ粗さを調整してみると丁度良く砕ける基準、が浮き上がってくるかも!

milling