新リリース情報 2025年2月1日 ”BITTER SWEET SYMPHONY”
お元気ですか?
カギヤブルワリー・鍵屋醸造所のオールドルーキー 星野(ほしの)です。
今年の冬はやっぱり非常に寒いですね! 東京・神奈川は近々にでも雪が降るみたいなので、皆さん、足元には気をつけて下さいね。 そうそう前職で雪国に出張した時、↓↓↓の靴に取り付けるスパイクを使っていました、これ、便利ですよ。 ご存知ですか?
どうしても雪国に行く時はゴツゴツしたスノーシューズにスーツ姿… う〜ん、なんか似合わないな〜、違うなと思っていたんですよ、けどこれに出会ってからは、東京エリアではスーツに合う黒シューズで行って、雪国に行くとこのスパイクをつけるだけで、ノースリップ! 快適でした。 皆さんも雪国に行く時は用意してみて下さいね。
〜〜〜〜〜 本日のご紹介ビール 〜〜〜〜〜
さて、今回ご紹介したいビールは冬にぴったりなスタウト『BITTER SWEET SYMPHONY』です。
チョコレートモルトをふんだんに使用した香ばしい香り広がるスタウトです。小麦の割合を麦芽全体の半分近く使用し、5種類のモルトをブレンド、グッとくる深みのある味わいと、コーヒーを思わせる苦味がビターチョコレートのような大人の味わいで、ハッピーバレンタインにぴったりな感じです。
【ビール名】BITTER SWEET SYMPHONY : 6.0%
【Style】STOUT
【ABV】6.0%
【IBU】22
【SRM】33
【カラー】ビターチョコレートブラック
【香り】焦げ感のあるモルトの香り
【味わい】複雑なモルトのボディから後味はシャープ
【ペアリング】デザートといかがでしょうか
【MALT】BEST ALE、WHEAT 、CARAFA、CARABOHEMIAN、CHOCOLATE MALT、CHOCOLATE WHEAT
【HOPS & HERBS】Hallertau Mittelfruh
【YEAST】WB-06
余談ですが、このビール名『BITTER SWEET SYMPHONY』は11億回再生されているVERVE の15年前の名曲をオマージュしていますが、この歌詞...尖り過ぎ!これぞ!ロックンロール!(YOUTUBEのリンクを付けていますので、見てください!)